Встановлення нових норм харчування для закладів освіти

З 01.01.2022 року повністю вступає в дію постанова Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 р. № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text

За новими вимогами щодо організації харчування дітей заклади освіти вже працюють з 1 вересня 2021р., коли постанова набрала чинності. Відтермінування до 1 січня 2022р. стосувалося лише тих закладів, що мали укладені договори на постачання харчових продуктів або надання послуг з харчування, строк дії яких встановлено до 31 грудня 2021 р.

Згідно постанови встановлюються норми харчування дітей у закладах дошкільної, загальної середньої та інших закладах освіти, що проводять діяльність на певному рівні повної загальної середньої освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Відповідальність за планування та організацію харчування в закладах освіти та закладах оздоровлення та відпочинку, матеріально-технічне забезпечення їдальні (харчоблоку), буфету, безпечність та якість сировини, харчових продуктів та готових страв, дотримання вимог санітарного законодавства та законодавства з питань безпечності та якості харчових продуктів, виконання норм харчування, відповідність меню та асортименту буфету несе засновник (засновники), керівник відповідного закладу, а також постачальник (постачальники) харчових продуктів та/або послуг з харчування.

Харчування дітей має здійснюватись відповідно до затвердженого для закладу (відділу освіти територіальної громади) та погодженого з органами Держпродспоживслужби на місцях примірного чотиритижневого сезонного меню. Меню, рекомендоване МОЗ, дозволяється використовувати без погодження з територіальним органом Держпродспоживслужби, за умови 100% використання всіх компонентів страв, та без змін процесів приготування.

Основні зміни в меню закладів освіти, які набирають повної чинності з 1 січня 2022 року:

- збільшення вживання овочів (кожний прийом їжі повинен включати вживання овочів згідно вікової норми);

- збільшення вживання фруктів;

- зменшення вживання хліба (цільнозерновий, є прийоми їжі без хліба);

- зменшення вживання картоплі (одна страва картоплі чергується з 4-5 страв із злакових);

- збільшується споживання птиці;

- зменшується споживання насичених жирів (масла);

- обмежується вживання чаю, соку та какао ( в закладах дошкільної освіти не більше 2 порцій на тиждень кожного виду);

- обмежується вміст цукру, солі та жиру в стравах, які готуються в закладах освіти.

На підставі примірного чотиритижневого меню щодня медичний працівник закладу складає меню-розклад, в якому зазначається повна назва страв, їх теоретичний вихід для кожної вікової групи, кількість порцій, кількість продуктів харчування (брутто/нетто) у чисельнику для одної дитини, у знаменнику для всіх дітей.

На кожну страву в закладі повинна бути складена та затверджена керівником закладу технологічна карта, яка складається до Картотеки страв. Також встановлюються вимоги до харчування дітей з особливими дієтичними потребами (цукровий діабет, харчова алергія, непереносимість лактози). Забезпечення таким харчуванням здійснюється за наявності медичної довідки, виданої сімейним лікарем, де зазначено особливі дієтичні потреби здобувача освіти/дитини із встановленням діагнозу.

Спеціальні категорії населення, які мають пільги на безкоштовне харчування в закладі освіти.

1.На виконання п.5 статті 35 Закону України «Про дошкільну освіту», ст.5 Закону «Про охорону дитинства», п.2.6. Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 №667, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України від 06.12.2002 №953/7241 плата з батьків не справляється за харчування дітей сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування, які перебувають під опікою і виховуються в сім'ях.

2.На виконання п.5 статті 35 Закону України «Про дошкільну освіту», п.2 Постанови кабінету Міністрів від 26.08.2002 №1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів», п.2.6. Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 №667, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України від 06.12.2002 №953/7241 плата з батьків не справляється за харчування дітей з інвалідністю.

3.На виконання п.2.6. Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 №667, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України від 06.12.2002 №953/7241 не справляється плата за харчування дітей працівників органів внутрішніх справ, які загинули під час виконання службових обов'язків.

4.На виконання Законів України "Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту", "Про соціальний і правовий захист військовослужбовців та членів їх сімей", розпорядження Президента України від 11.06.2007 №119/2007-рп «Про заходи щодо захисту дітей, батьки яких загинули під час виконання службових обов'язків», Комплексної програми розвитку освіти м. Харкова на 2018-2022 роки, затвердженої рішенням 16 сесії 7 скликання Харківської міської ради від 08.11.2017 №826/17, керуючись рішенням 17 сесії 7 скликання Харківської міської ради від 20.12.2017 №905/17 «Про внесення змін до Комплексної програми розвитку освіти м. Харкова на 2018-2022 роки» плата з батьків, які мають статус учасників антитерористичної операції, не справляється за харчування дітей у дошкільних навчальних закладах.

5.На виконання п.2 Постанови кабінету Міністрів від 26.08.2002 №1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів», п.2.6. Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 №667, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України від 06.12.2002 №953/7241 плата з батьків не справляється за харчування дітей у спеціальних дошкільних навчальних закладах (групах) для дітей, які потребують корекції фізичного та (або) розумового розвитку.

6..На виконання п.5 статті 35 Закону України «Про дошкільну освіту», ст.5 Закону «Про охорону дитинства», Закону «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям», п.1 Постанови кабінету Міністрів від 26.08.2002 №1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів», п.2.4. Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 №667, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України від 06.12.2002 №953/7241 від плати за харчування дітей звільняються батьки або особи, які їх замінюють, у сім'ях, що отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»

7.На виконання п.3 Постанови кабінету Міністрів від 26.08.2002 №1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальнихзакладів», п.2.3. Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернат них навчальнихзакладів, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 №667, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України від 06.12.2002 за №953/7241 розмір плати за харчування дітей зменшується на 50 відсотків для батьків, у сім'ях яких троє і більше дітей.

При зменшенні на 50 відсотків батьківської плати за харчування дітей у дошкільних навчальних закладах нарівні з рідними дітьми враховуються падчерки та пасинки, які проживають у цій сім'ї, якщо вони не були враховані в сім'ї іншого з батьків, а також діти, на яких оформлена опіка у зв'язку зі смертю батьків, позбавленням їх батьківських прав, засудженням до позбавлення волі, включаючи час перебування під слідством або направленням на примусове лікування тощо.

8.На виконання п. 29. Положення про дошкільний навчальний заклад, листа Міністерства освіти та науки, молоді та спорту України від 29.07.2011 №1/9-577 «Про організацію короткотривалого перебування дітей у дошкільних навчальних закладах» батьки дітей, які перебувають у дошкільному навчальному закладі короткотривало (до чотирьох годин) без організації харчування, відповідно, не сплачують за нього.

9.На виконання Закону України «Про внесення змін до деяких законів України щодо забезпечення безкоштовним харчуванням дітей внутрішньо переміщених осіб» статтю 7 Закону України "Про забезпечення прав і свобод внутрішньо переміщених осіб" після частини дев’ятої доповнити новою частиною такого змісту:

"10. Діти з числа внутрішньо переміщених осіб чи діти, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів, які навчаються у дошкільних, загальноосвітніх, професійно-технічних навчальних закладах незалежно від підпорядкування, типів і форми власності, забезпечуються безкоштовним харчуванням у порядку, встановленому Кабінетом Міністрів України".